Comer sushi no Japão é diferente do que muitos imaginam
O sushi é, provavelmente, a comida japonesa mais famosa do mundo.
E comer sushi no Japão costuma ser uma experiência muito diferente
daquilo que muitas pessoas imaginam.
Para muitos visitantes, é um choque positivo.
Por isso, se você vem ao Japão,
experimentar sushi é algo que realmente vale a pena.
No entanto, existem diferentes tipos de restaurantes de sushi,
e o funcionamento muda bastante de um para outro.
Dois tipos principais de restaurantes de sushi
No Japão, os restaurantes de sushi se dividem principalmente em:
– Sushi de balcão
– Sushi de esteira (kaiten sushi)
Nenhum é melhor ou pior.
Tudo depende da sua experiência e do que você procura.
Sushi de balcão｜Garantia de qualidade, mas com mais exigências
No sushi de balcão,
o sushi é preparado na sua frente pelo sushiman.
O ambiente costuma ser calmo e silencioso,
e em muitos casos a comunicação em japonês é o padrão.
Por isso, sendo bem sincero,
se você não fala japonês, pode se sentir um pouco inseguro.
Como ir com mais tranquilidade
Para a primeira vez, é recomendável:
– Ir com alguém que fale japonês
– Escolher restaurantes acostumados a turistas
– Preferir locais com menu em inglês ou fotos
Hoje em dia, muitos restaurantes já recebem turistas regularmente,
o que torna a experiência bem mais tranquila.
Como fazer o pedido
As formas mais comuns de pedir são:
– Escolher pelo menu
– Pedir recomendações
– Apontar para o que você quer
Em restaurantes que trabalham com “omakase”,
não é comum fazer muitos pedidos específicos.
Se isso gerar insegurança,
escolher um restaurante voltado a turistas é a melhor opção.
Pontos importantes no sushi de balcão
– Sente-se apenas após ser indicado
– Evite falar alto
– Seja discreto ao tirar fotos
Não são regras rígidas,
mas formas de respeitar o ambiente.
Sushi de esteira｜A opção mais fácil e acessível
O sushi de esteira é muito popular e fácil de usar.
– Pode entrar sozinho
– Pedido por tablet
– Fotos facilitam a escolha
– Preços claros
Para quem vai comer sushi no Japão pela primeira vez,
é uma excelente escolha.
Sobre shoyu e wasabi
No Japão, o sushi normalmente já vem temperado.
Use shoyu e wasabi apenas se quiser.
Não há obrigação.
Conclusão
O sushi é uma das experiências gastronômicas mais marcantes do Japão.
– Quer algo especial? Escolha sushi de balcão
– Quer algo simples e seguro? Escolha sushi de esteira
Se houver insegurança com o idioma,
não há problema nenhum em optar por restaurantes mais acessíveis.
Mesmo assim, comer sushi no
